Keramická ocieľka pre tupé až stredne ostré nože. Keramický povrch zaisťuje výnimočné naostrenie čepele. Stačí pár ťahov na dosiahnutie požadovaného výsledku. Keramické ocieľky sú k dispozícii v jemnej a štandardnej zrnitosti, takže pri brúsení stráca čepeľ...
Kvalitné nože Wüsthof sa dajú jednoducho naostriť s touto jemnou keramickou ocieľkou. Používa sa ako bežná ocieľka. Výsledkom budú jemné a veľmi ostré hrany.